Hashaslı Pogaça

Malzemeleri:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta (sarısı üzerine)
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
aldığı kadar un

Hamura sürmek için:
2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı pekmez
sıvıyağ
isteğe göre şeker
Bir tutam ceviz içi
Eritilmiş tereyaği

Yapılışı:
Ilık süt ve ılık suyu yoğurma kabına alın mayayı eritin diğer malzemeleri de karıştırıp unu ekleyerek oldukça yumuşak bir hamur yoğurun ağzını kapatıp çok az mayalanmasını bekleyin az mayalanmış hamuru 3 veya 4 eşit parçaya bölün ilk bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın bir kasede sıvı yağ haşhaş ezmesi ve diger malzemeleri karıştırıp sürülebilir kıvama getirin açtığınız hamura önce eritilmiş tereyağ sonra haşhaşlı harctan sürün diğer bezelere de aynı şekilde açıp tereyağı ve karışımdan sürüp üst üste koyun elinizle bastırarak açabildiğiniz kadar açın rulo şeklinde sararak 2-3 parmak genişliğinde dilimleyin ve yuvarlayın yağlanmış tepsiye dizip tepsi mayası için 20 dk mayalandıralım üzerine yumurta sarısı sürün ve fırına verin 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. afiyet olsun.

Ispanaklı Börek

Malzemeler:
Hamuru için
9 bardak un
3, 5 bardak su
2 tatlı kaşığı tuz

İçi için:
1 adet soğan
1kg ıspanak (temizleyip suda haşladım ve suyunu sıktım)
yarım yemek kaşığı salça
Pulbiber
Karabiber
Tuz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
istenen baharatlardan da eklenebilir.
Gereken diğer malzemeler

1 kase yogurt (üzeri için)
Sıvı yağ (hamuru açmak için)

Hazırlanışı:
İç harcı için soğan küçük küçük doğranır. Uygun bir tavaya sıvı yağ alınarak soğanlar hafif kavrulur. Daha sonra salça ve baharatlar eklenerek 1-2 dk daha kavrulduktan sonra haşlanış suyu sıkılan ıspanak ilave edilir. Karıştırılır 1-2dk kavurduktan sonra ocaktan alınır.
Hamur için yoğurma kabına un ve tuz alınır. Yavaş yavaş su eklenerek hamur yoğrulur. Un miktarı yarım bardak az yarım bardak çok olabilir. Hamurun kıvamına göre un ya da su eklemesi yapabilirsiniz. Hamur toparlandıktan sonra un serpilmiş geniş bir tezgaha ya da masaya alınır. Daha sonra 9 eşit bezeye bölünür. Her beze un yardımı ile servis tabağı boyutunda açılır ve yağlanmış fırın tepsisine konue ve üzerine bol sıvı yağ ve yogurt karısımı sürülerek bir tepsiye üst üste dizilirler. Üçüncüde ıspanaklı iç harç konur ve tekrar uç yufka konur ve tekrar iç harç konulur ve uç yufka daha aynı şekilde tepsiye dizilir. Hamurlarımızı bu şekilde de 15-20 dk dinlendirilir. Sonra dilimlenir ve üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımı bolca sürülür. 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Lohusa serbeti

Lohusa şerbeti
Malzemeler
8 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Yarım kalıp kızılcık şekeri
Bir kabuk tarçın
10 adet karanfil

Süslemek için:
Ceviz
Fıstık

Yapılışı:
Bir tencereye 8 bardak suyu alıp kaynatıyoruz, kaynayan suyun içine tüm malzemeyi atıp karıştırıyoruz ve 10 dk daha kaynatıp sogutuyoruz. Servis yaparken kavrulmus ceviz ve fıstıkla süslüyoruz. Afiyet olsun.