Çökelek

Malzemeler:
5 kg süt
İki tatlı kaşığı süt
Bir iki damla limon 

Yapılışı:
5 kg sütü tencereye koyup kaynatırken sütümüz ekşirse, ekşiyen sütümüzü iyice kaynatıyoruz sarı suyu çıkana kadar sonra bir tatlı kasığı tuz atıp, iki damla limon suyu atıp, beş dakika daha kaynatalım ve artık çökelek olmuştur sütümüz, sonra ocaktan alıp soğutuyoruz. Soğuyan çökeleğimizi bir tülbent üzerinden süzüyoruz ve tülbentimizi bağlayıp bir gece suyunun süzmesi için bekletiyoruz. Ertesi gün çökeleğimizi bir tatlı kaşığı tuz ile tuzluyoruz ve çökeleğimiz hazır. Afiyet olsun.