Ispanaklı Börek

Malzemeler:
1 paket yufka
1 kilo ıspanak
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım kase sıvıyağ
Yarım kase yoğurt
Tuz
Karabiber
İsteğe göre peynir

Yapılışı:
Önce ıspanaklar güzelce yıkanır doğranır, sonra bir tencerede haşlanır suyu sıkılır daha sonra ayrı bir tencerede soğan kavrulur. İçine salça eklenir baharatlarla birlikte karıştırılır. Daha sonra ıspanaklar içine atılır ve karıştırılır.isteğe göre peynir eklenebilir. İçimiz hazır. Bir kaba yoğurt ve zeytinyağ konur karıştırılır, börek tavamızı güzelce tereyağı ile yağlayalım yufkamızdan parçalar koparıp tavamıza yayalım her kata yoğurt ve yağ karışımından surelim üçüncü kat yufkamıza ıspanaklı harçtan koyup tekrar uç kat yufka dizelim ve güzelce altını üstünü kızartalım. Afiyet olsun